青椒豇豆碎的用料：

豇豆	100克
青椒	1只
蒜头	1瓣
油	3克
盐	适量
生抽	适量

教您青椒豇豆碎的家常做法，怎么做青椒豇豆碎好吃

心食神小贴士：

一、豇豆生长期易长虫，种植时会喷洒大量农药，处理前要用水浸泡，若有淘米水更佳；
二、豇豆不易煮得过熟，否则营养素流失，颜色变黄，口感软烂；
三、辣椒可选用不辣的圆椒，也可选用较辣的细长青椒，不过作为学生营养餐还是免辣或微辣；
四、这两样基本的食材还可以配上五花肉末或者放在鸡蛋液里炒成块，除了增加蛋白质含量，还别有味道。