干豆角烧肉
干豆角烧肉的用料:
干豆角 | 泡好的干豆角 |
五花肉 | |
盐 | |
料酒 | |
糖 | |
醋 | |
老抽 | |
生姜 | |
八角 |
教您干豆角烧肉的家常做法,怎么做干豆角烧肉好吃
把五花肉买来,洗净,切成块状。
锅里放油,烧热,放入切成片的生姜煸炒。
放入五花肉翻炒。翻炒至五花肉变白并且出油。
依次放入:料酒,老抽,砂糖,盐和少许醋(醋是去肉的异味并且有使肉变酥软的作用,所以一定不要忘记哦~)继续翻炒。
放入调料,看五花肉变色之后开始加水,水要没过五花肉,再放入八角,盖上锅盖,中小火煮半小时左右(中途可以进行一至两次的翻炒)。
半小时左右过后开锅,用筷子戳一下肉,看是否酥软,酥软后放入干豆角。
把干豆角盖在五花肉上,然后加入两小碗水,再放适量盐,再把肉翻上来,盖住干豆角,盖上锅盖,中大火煮十五分钟左右。
十五分钟后开锅,进行翻炒收汤。