五花肉切成方块，放入冷水锅中大火烧开，烧沸后略煮一会捞出，用冷水洗净；干豆角用温水泡软；

大火热锅，倒入油，放下肉块煸炒至出油；

倒入料酒翻炒，再放入老抽炒匀上色，加水至淹没肉块，盖上锅盖烧至水开；

加糖炒匀，转小火并盖上锅盖闷烧15分钟；

放入干豆角，根据需要加适量水，大火烧开，转小火焖20分钟左右；

转大火收汁，用锅铲不断翻炒，等肉汁呈稠厚状即可装盘。