干豆角用水泡一下。我的比较干，所以直接用开水泡。

青椒红椒切小块。五花肉横切片用生抽腌制十分钟。最好买那种超市盒装的肥瘦分布均匀的五花肉，因为干豆角口感是比较干的，用五花肉肥而不腻的口感中和一下，个人觉得比用瘦肉好些。

热油，下蒜瓣爆香后放入腌制的五花肉，炒到七八分熟放点盐然后撤出。

下辣椒炒三分钟，因为之前炒了五花肉，所以没再放油了。然后放入干豆角再炒三分钟。放盐。

最后把五花肉放入一起大火爆炒。炒到满意为止哈哈。

我喜欢分步加盐。大部分人都是最后加吧。随意随意。