腊仔鸡烧干豆角
腊仔鸡烧干豆角的用料:
腊仔鸡 | 一只 |
干豆角 | 一把 |
干豆鼓 | 30克 |
干尖椒 | |
大蒜 | |
生姜 | |
盐 | |
鸡精 | |
料酒 | |
老抽 | 适量 |
教您腊仔鸡烧干豆角的家常做法,怎么做腊仔鸡烧干豆角好吃
干豆角用清水泡发后,切成一寸长左右的小段
腊仔鸡用温水泡二十分钟左右,洗净,剁成小块
干尖椒剪成小段,干豆鼓用清水泡十分钟,大蒜去皮,生姜切片
炒锅放适量油,大火烧至八成热时,下入姜、蒜、干尖椒爆香
下入腊鸡块爆炒至断生,然后改中火,慢慢煸出腊鸡中的腊油
下入干豆角一同煸炒,然后加入半锅水,适量盐、鸡精、料酒和老抽,大火烧沸后转小火,炖20-30分钟,至水分收干即可