地瓜饼卷肉的简介：

加入地瓜的山东烙饼更香甜山东人爱吃烙饼，就像南方人爱吃米饭。烙饼是介于馒头和米饭之间最好吃的主食。做法简单，花样繁多，可以在没有馒头米饭时解一时燃眉之急。卷肉，卷蔬菜，哪怕卷大葱和甜酱，都能吃的津津有味！妈妈是个爱烙饼的人，爱吃也爱做。尤其爱地瓜饼！她说地瓜饼最香甜，不需要额外添加任何佐料，就能吃掉好几张。

地瓜饼卷肉的用料：

地瓜	适量
白面	适量
猪里脊	适量
大喜大烤肉酱	适量
苦菊	适量

教您地瓜饼卷肉的家常做法，怎么做地瓜饼卷肉好吃

心食神小贴士：

三个诀窍两次翻身才能做出山东烙饼
第一要诀：和面要软，饺子面团即可。太硬了不方便擀薄，烙出来的饼不好咬，太有劲了！
第二要诀：醒面要长，时间长，醒面之后易操作，面团柔软，有韧性。
第三要诀：揉面要多，用力多揉几遍，这样的烙出来的饼会更有筋性，好吃。
第一翻：放进去一会，面饼一面刚紧皮立即翻过来。
第二翻：等这一面上结起黄黄的点点，开始翻第二次。
双双唠叨：一、地瓜的吸水性和南瓜差不多，慢慢加入面粉，和面软点，耳垂硬度。
二、肉锤没有，那就试试刀背吧，一样给力。
三、我用的烤肉酱是韩式的大喜大，如果没有，可以放点生抽、糖、盐、胡椒粉腌渍下。
四、不喜欢苦菊，还可以卷点生菜，一样好吃。