红烧肉

红烧肉的做法

2014-09-23 发自心食神浏览：标签：红烧

红烧肉的用料：

葱、姜	适量
八角、花椒	适量
黄酒	适量
冰糖	适量
白砂糖	适量
山楂	适量
五花肉	适量
老抽、生抽	适量

教您红烧肉的家常做法，怎么做红烧肉好吃

将五花肉切成小块凉水下锅煮开焯烫
锅中倒入少许油将花椒、八角煸炒出香味，再加入焯好的五花肉翻炒至肉变成金黄色，加入葱姜继续煸炒1分钟
加入老抽、生抽翻炒一分钟，加入热水，半斤烹调黄酒（没有黄酒用白水也一样，加适量料酒去腥即可），加两勺白糖，适量冰糖，两篇干山楂片（肉容易烂，不加也可以），大火烧开，转中火炖40分钟，出锅前可大火收汁。

心食神小贴士：

汤多点也可以乘出留用炖土豆粉条豆角茄子什么的，都很美味。

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