香辣红烧牛肉
香辣红烧牛肉的简介：
第一次做很成功，所以超级简单！红烧牛肉面，赞！
香辣红烧牛肉的用料：
| 牛腩 | 适量 |
| 干辣椒、葱、姜、蒜 | 适量 |
| 黑胡椒、老抽、盐、糖 | 适量 |
| 料酒、鸡精 | 适量 |
教您香辣红烧牛肉的家常做法，怎么做香辣红烧牛肉好吃
牛肉洗干净，泡在冰水中20分钟
20分钟后从冰水中捞出，切块，加入盐，老抽，黑胡椒，糖，鸡精，料酒。
搅拌均匀，密封冷藏3小时以上。（我放冰箱过夜了），使牛肉入味。
准备好干辣椒，蒜头，姜片
油锅烧至5成熟，下辣椒，蒜头，葱段爆香
下腌制好的牛肉，炒至颜色变白
把腌制牛肉多余的腌料水倒入锅中，加水没过牛肉
大火烧开后加少许老抽
中火炖30分钟，收尾加少许盐，糖。（加糖可以提鲜味）
收汁起锅（我是用来做面浇头的，水稍微多一些，加入面里味道更好）
