爱之味脆瓜
爱之味脆瓜的简介：
方子来自台湾美食网站，多多开伙~用量较大，建议做的时候等比例减。原方：
爱之味脆瓜的用料：
| 小黄瓜 | 500g左右（5条） |
| 低盐酱油 | 167cc |
| 米酒 | 167cc |
| 糯米醋（我用的镇江香醋） | 110cc |
| 冰糖 | 150g |
教您爱之味脆瓜的家常做法，怎么做爱之味脆瓜好吃
将调味酱料煮滚。
小黄瓜洗净，切成约0.5cm厚的薄片备用。
切好的小黄瓜放入酱汁，焯烫至滚。快速捞出立刻用电风扇将小黄瓜吹凉至冷却。（我直接晾凉的...）
再一次将酱汁煮滚，将小黄瓜再次放入焯烫，快速捞出沥干，用电风扇吹凉酱汁和小黄瓜。（继续自然晾干...）
待二者皆凉之后，用干净容器（无油无水~）将酱汁与小黄瓜浸泡在一起，放入冰箱保鲜，约12小时候即香脆可口。
心食神小贴士：
?自製標籤，寫上製造日期?加冰糖比較甘甜，記得冰糖要煮融化後再汆燙小黃瓜
?醬油用甘醇醬油，比較不會死鹹
?小黃瓜汆燙煮沸後要快速撈起，冷卻後才可以置入冰箱
