清炒瑶柱（扇贝）黄瓜丁
清炒瑶柱（扇贝）黄瓜丁的简介：
瑶柱就是干贝，干贝就是扇贝的干制品…我习惯叫扇贝丁(☆_☆)扇贝丁吃起来很鲜，用来做菜相当提味儿！这道菜既有黄瓜的清香，又不失瑶柱的鲜香，夏天吃很清爽～Y(^_^)Y
清炒瑶柱（扇贝）黄瓜丁的用料：
| 干贝 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 葱丝 | 少量 |
| 姜丝 | 少量 |
| 盐 | 越少越好 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您清炒瑶柱（扇贝）黄瓜丁的家常做法，怎么做清炒瑶柱（扇贝）黄瓜丁好吃
准备好原材料。上灶开火，将油烧至7-8成热，放入切好的葱丝和姜丝，煸香。千万别煸糊了…
下入沥干水份的干贝，煸炒20秒左右的时间
加入黄瓜丁，继续煸炒～ 待黄瓜变得稍软后，放适量盐（因干贝本身就有一定咸味，顾不建议在此多放盐） 。
最后将调好的水淀粉淋入锅中，收汁—关火—装盘
心食神小贴士：
干贝用时最好提前一天清洗并用水浸泡，?一定要用凉水（热水易使干贝的鲜味流失）。泡干贝的水最后可留作调制水淀粉时使用。
