客家三及第汤

客家三及第汤的做法
2014-09-18 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

客家三及第汤的简介:

在梅州生活了快5年,三及第汤可以说是客家人最爱的早、午、晚餐之一了。做法简单,营养丰富!

客家三及第汤的用料:

猪肉50克
猪肝50克
枸杞叶若干
酒糟/红曲10克
适量
鸡精适量
适量

教您客家三及第汤的家常做法,怎么做客家三及第汤好吃

  1. 先将猪肝、瘦肉切成薄片备用,枸杞叶摘出叶子部分备用

  2. 起锅煮水,水滚了之后下油和酒糟,再加入枸杞叶、猪肉、猪肝、用筷子搅拌,然后下点盐、鸡精

  3. 滚煮后即可上桌

心食神小贴士:

一、猪肉猪肝不能煮太久,不然就不嫩了。或者可以把猪肉用薯粉拌一下,这样煮出来就嫩
二、除了酒糟还可以下红曲、咸菜
三、加上猪粉肠、猪心等就是五及第汤了哦

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