葱香青瓜溜肝尖
葱香青瓜溜肝尖的简介：
为了缓解眼睛的健康隐患，护肝养血是重中之重。日常饮食中，适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物；平时，再用菊花、枸杞泡泡茶，皆有明目的功效。除了食疗，最根本是要注意劳逸结合，防止肌腱劳损。另外，尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光；用眼环境的照明要柔和，避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像，容易造成眼部的疲劳。
葱香青瓜溜肝尖的用料：
| 猪肝 | 100g |
| 青瓜 | 1/2根 |
| 大葱 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
教您葱香青瓜溜肝尖的家常做法，怎么做葱香青瓜溜肝尖好吃
．猪肝洗净、切片
．青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片
．猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟
．锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香
．放入青瓜片，翻炒均匀
．放入腌制好的猪肝
．翻炒至猪肝变色
．加入适量盐
．翻炒均匀，放入大葱片
．加入少许鸡精，翻炒均匀即可
心食神小贴士：
1．猪肝用蛋清腌制，可以使口感更加软嫩；2．猪肝宜熟，炒至变色即可，老了会影响口感；
3．炒猪肝不要忘记加入大葱，可以去除腥味。
