南瓜去瓤后蒸熟，然后将皮上略微硬的地方用刀削掉。南瓜碾成南瓜泥待用

将除蜜豆外的其他固体材料与南瓜泥一起混合在一起。为了省事，我用的是面包机和面。先低速再高速，牛奶酌情加入，因为蒸熟的南瓜软硬不一样，有的干面一些，有的水一些，所以大家在和面的时候看着加。

发酵一个小时至一个半小时。

发酵完成后，将面团取出。进入整形阶段。先把面团掐成小团团，越小出的成品越好看。

利用牙签给面团变形，用牙签三次对角压出南瓜的文理。尽量压深，否则二次发酵后，蒸出来就变形了。

然后再像这样从侧面夹一下。就更加漂亮了。记住一定要用力夹深。

然后用蜜豆点缀做南瓜的耙。

全部结束后，将成品放入蒸锅中，蒸屉上先刷层油。先别开火，盖上锅盖，二次发酵20分钟。

生水冷锅计时10分钟就可以出锅了。