沙茶肉串
沙茶肉串的简介：
好吃的夏夜啤酒佐菜
沙茶肉串的用料：
| 里脊肉 | 适量 |
| 沙茶酱 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 咖喱粉（可不加） | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜汁 | 适量 |
教您沙茶肉串的家常做法，怎么做沙茶肉串好吃
葱蒜切末；洋葱切末备用
里脊肉洗净切小块，加入酱油，料酒，糖，姜汁，少许的盐拌匀腌渍15分钟，然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点，容易入味，也容易熟
炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，放入沙茶酱，咖喱粉（可不放），糖，一点点清水炒匀，盛出凉透，制成混合调味料。也可以把清水换成椰汁
炒锅清洗干净，加入少许油，放入刚才穿好的肉串，煎熟取出，蘸调味料食用。也可以将肉串放入烤箱烤熟
心食神小贴士：
沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品,色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。进口沙茶酱又称沙嗲酱,同沙茶酱有明显的差别，是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色，质地细腻，相当辛辣香咸。
