鱼香肉丝
鱼香肉丝的简介:
先生最喜欢吃鱼香肉丝。每次在外面点,却很难吃到正宗的。我也不敢做,怕他也觉得不好吃。今天大胆试试,没想到他说味道绝对是他吃过的里面的top3,真开心!
鱼香肉丝的用料:
猪里脊肉 | |
发木耳 | |
笋丝 | |
姜 | |
蒜 | |
小米椒 | 2个 |
红尖椒 | 2个 |
糖 | 3勺 |
醋 | 3勺 |
盐 | |
生抽 | 5勺 |
老抽 | 0.5勺 |
料酒 | 5勺 |
干淀粉 |
教您鱼香肉丝的家常做法,怎么做鱼香肉丝好吃
如图,很多姜蒜切末,一点点香葱段,小米椒切末。红尖椒切条。
糖,醋,生抽,老抽,料酒,盐(一点点),干淀粉(一点点)。调成鱼香汁。
猪里脊肉切丝,加入一点点干淀粉和料酒还有盐,拌匀。然后再加入少许生油拌匀。这样等会下锅后肉丝不会粘。
木耳切丝,笋切丝。
热锅下冷油,炒肉丝,断生。盛出来。
再加点油,把步骤一中的姜蒜等末,入锅爆香。一定要多吵一会儿,姜蒜末的颜色变黄,味道全部出来了,否则等会吃姜蒜如果还是生的,影响口感。
加入木耳和笋丝。一点点盐。炒至断生。
把肉丝再放进锅去,鱼香汁倒入锅内。大火吵。等闻到浓郁的香味,各种食材都很好的混合在一起,就可以起锅了。撒上一点儿葱花。
心食神小贴士:
一、不要放任何酱类!2,糖醋比例按各人口味定。我是1:1。