鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法
2014-09-17 发自 心食神 浏览: 标签:

鱼香肉丝的简介:

先生最喜欢吃鱼香肉丝。每次在外面点,却很难吃到正宗的。我也不敢做,怕他也觉得不好吃。今天大胆试试,没想到他说味道绝对是他吃过的里面的top3,真开心!

鱼香肉丝的用料:

里脊
发木耳
笋丝
小米椒2个
红尖椒2个
3勺
3勺
生抽5勺
老抽0.5勺
料酒5勺
干淀粉

教您鱼香肉丝的家常做法,怎么做鱼香肉丝好吃

  1. 如图,很多姜蒜切末,一点点香葱段,小米椒切末。红尖椒切条。

    鱼香肉丝的做法 步骤1
  2. 糖,醋,生抽,老抽,料酒,盐(一点点),干淀粉(一点点)。调成鱼香汁。

    鱼香肉丝的做法 步骤2
  3. 猪里脊肉切丝,加入一点点干淀粉和料酒还有盐,拌匀。然后再加入少许生油拌匀。这样等会下锅后肉丝不会粘。

  4. 木耳切丝,笋切丝。

  5. 热锅下冷油,炒肉丝,断生。盛出来。

  6. 再加点油,把步骤一中的姜蒜等末,入锅爆香。一定要多吵一会儿,姜蒜末的颜色变黄,味道全部出来了,否则等会吃姜蒜如果还是生的,影响口感。

  7. 加入木耳和笋丝。一点点盐。炒至断生。

  8. 把肉丝再放进锅去,鱼香汁倒入锅内。大火吵。等闻到浓郁的香味,各种食材都很好的混合在一起,就可以起锅了。撒上一点儿葱花。

    鱼香肉丝的做法 步骤8

心食神小贴士:

一、不要放任何酱类!
2,糖醋比例按各人口味定。我是1:1。

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