虾球

虾球的做法
2014-09-17 发自 心食神 浏览: 标签:

虾球的简介:

为了儿子吃起来方便,做了虾球

虾球的用料:

明虾10只
里脊一条
黄酒、生抽少许
2小勺
生粉少许
面包糠适量

教您虾球的家常做法,怎么做虾球好吃

  1. 明虾,剥壳,挑筋。虾最重要不腥气秘诀就是,虾放少许生粉,揉片刻冲洗干净。里脊肉冲洗准备

  2. 把虾和里脊肉剁碎

  3. 把剁好的虾泥肉泥混合后,放2勺盐,黄酒少许,生抽少许,生粉少许,往一个方向搅拌,直到粘稠。

  4. 最后一步,就是做好的球,裹上面包糠。最好炸2次,这样口感好,比较催,不知道熟没熟就拿牙签插一下。很容易插进去就可以出锅。

心食神小贴士:

为了虾球催,要炸2次。虾为了不腥气,要用生粉捏一下再冲洗

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