豆豉鲮鱼炒油麦菜的用料：

油麦菜	500克
甘竹牌豆豉鲮鱼	半罐
蒜头	3瓣
盐	适量
白糖	半个汤匙

教您豆豉鲮鱼炒油麦菜的家常做法，怎么做豆豉鲮鱼炒油麦菜好吃

心食神小贴士：

一、油麦菜有轻微的苦味，一般煮油麦菜的时候都应该放少量白糖来调味；
二、青菜洗干净后，一定要沥干水分再炒，炒菜一定要大火，如果火力不够菜就会出水；
三、豆豉鲮鱼本身有咸味，放盐一定不要放多，可以分次放，先放少点，尝过味后不够再放。
四、炒油麦菜、生菜等等容易熟的青菜，一般不用盖锅盖，免得青菜变黄。