黑芝麻元宝酥
黑芝麻元宝酥的简介：
这个小点心的做法和方子都是从自由家学来的。
黑芝麻元宝酥的用料：
教您黑芝麻元宝酥的家常做法，怎么做黑芝麻元宝酥好吃
油皮材料混合，揉光滑，油酥材料混合，抓捏成团，放入保鲜盒，室温静置松弛半个小时
油皮面团揉搓成长条，分割成20个，每个15克，搓成小球状
油酥面团分割成20个，每个10克，揉成小球状，油皮小球，压扁，放上油酥小球
油皮包住油酥，捏紧，收口朝下
翻面，擀成椭圆形
由上而下卷成筒状
收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟
翻面，压扁
擀长，由上而下卷成筒状
收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置松弛15分钟
取1份二次擀卷松弛后的面皮，接口处向上，用大拇指按压中间
对角向内稍捏
整成小球状，收口朝下
馅料分成每个20克，搓成小球状
面皮小球翻面，将面团擀成圆形，包入黑芝麻馅儿
右手将馅料向里推，同时左手旋转，将面皮均匀贴着馅料推开
直至包住整个馅料，捏紧收口
将面团搓成椭圆形，放台面上，用擀面杖轻轻将两头压扁
#p#分页标题#e#用大拇指将压扁的两头捏得更大、更扁一点
将压扁的两头向上折起
将四角向内收并捏紧
将左右两侧的小耳朵打开，即成元宝形
排入垫硅胶垫的烤盘，表面刷蛋液
入预热180℃的烤箱，中上层，上下火，25分钟左右
