鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）
鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）的简介：
百度一下：天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。天然酵母不含任何添加剂，主要是所食用的蔬果的营养成分，再加上增殖产生的大量活酵母、乳酸菌、酒精等物质，内含丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。味道，当然是天然的好啦。^_^从现在开始，就让我们一起加入培养鲜活酵母的行列，每天都来晒一下它的成长日记吧！方法很简单，跟做酵素一样的要求，就是材料上就有所不同，无论有没有做过酵素的朋友都能看明白的。请大家先记熟比例公式（葡萄：面粉：温水=1：10：10）。READY?GO!!!（本配方在试验中，敬请期待……)
鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）的用料：
| 葡萄 | 15克 |
| 面粉 | 150克 |
| 温水 | 150克 |
教您鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）的家常做法，怎么做鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）好吃
葡萄冲冼一下，晾干，或者用厨房纸吸干表面水分。对半切开，把核去掉，切成葡萄薄片。
选一个较大的容器，先把葡萄片放入容器底，再把面粉倒入，最后注入温水。用筷子把混合物拌匀成为无颗粒的面糊，密封存放于温暖处。
每24小时打开盖子搅匀一次，视室温的高低情况，等3到7天后，酵母液内充满了粗大的气泡，即可放入冰箱储藏待用了。
心食神小贴士：
葡萄切勿清洗过度，尤其表面的白霜更不能刮掉。因为葡萄上的白霜只是糖分的结晶，且其成分含有酵母，因此选购葡萄时要挑选富含白霜的新鲜葡萄来制作。制作酵母液跟酵素一样，它们在培养过程中会不断产生气体，所以选择容器的体积要比内容物大20%以上。
