将土豆、胡萝卜洗净，切成小块，备用。

将锅烧热，放入黄油至完全融化，转中小火，将处理好的土豆、胡萝卜到入锅中，不停地翻，直至土豆、胡萝卜的边缘有一点焦并且变软，这时差不多油全部被吸入食材中。

此时，向锅中倒入熟鸭心，翻拌均匀，转小火。

向锅中加适量水，放入25g的绿咖喱酱，搅拌至绿咖喱酱完全溶解于水中。

将锅中所有食材搅拌均匀，关火。

盛出后，撒上欧芹碎和干酪碎即可。