盐煎鲳鱼
盐煎鲳鱼的用料：
| 鲳鱼 | 一只 |
| 生姜 | |
| 盐 | |
| 面粉 |
教您盐煎鲳鱼的家常做法，怎么做盐煎鲳鱼好吃
鲳鱼洗净去鳞去内脏，生姜切丝
鱼晾干水份，鱼身划菱形刀，食盐均匀的抹在鱼身，姜丝覆盖鱼身，腌制十来分钟
把姜片清到一边备用，鱼身两面拍上干面粉
煎锅加热后放油，放入姜丝煎香，把姜丝取出（防姜丝焦黑），把鱼放入煎锅
小火慢慢的煎到一面熟了再翻面，不要一直翻动以防鱼身破碎
两面煎熟即可出锅
心食神小贴士：
鱼身上拍上干淀粉，可以防鱼皮破碎，煎出来表皮香脆。切记用小火慢煎，不易焦黑.
切记用小火慢煎，不易焦黑.
