豆腐切成小块，入煎锅煎成两面金黄后出锅备用。

木耳提前泡发好后洗净撕小块，芹菜梗切小段，蒜和小红尖椒切粒。

热锅凉油，下蒜、辣椒翻炒出香味，放入木耳继续炒，倒入豆腐，将黄豆酱或者豆瓣酱搁到锅中迅速翻炒，加水至豆腐一半处，大火烧开后盖上锅盖转小火烧十分钟，再大火收汁。

待汁收得差不多，将芹菜倒入锅中，依口味可再搁一点盐迅速翻炒，沿锅边淋几滴醋，炒匀出锅。