爆炒腰花
爆炒腰花的简介：
吃肉补肉，以形补形，猪的全身都是宝，猪腰和黑木耳搭配，补肾养血，养生又美味，快来爆炒腰花吧。
爆炒腰花的用料：
| 适量 | |
| 猪腰 | 2只 |
| 新鲜黑木耳 | 若干 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 小红椒 | 2颗 | 适量 |
| 料酒or白酒 | 1汤匙（不包括洗猪腰的） |
| 白醋 | 1汤匙 |
| 酱油 | 4汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 1汤匙 |
教您爆炒腰花的家常做法，怎么做爆炒腰花好吃
猪腰对半切，清掉里面的东西，加点白酒和盐搓洗，切花，再换几次水泡半小时。
煮一锅开水，白焯黑木耳，捞起备用。
再用同一锅水，烫一下猪腰，捞起，加调料腌10分钟。
热锅加油，加入小红椒、蒜头、姜片爆香，再加入腰花炒至变色，上碟备用。
放黑木耳炒，淋酱油拌匀，盖上锅盖焖一小会儿，加大葱，再把腰花混入翻炒两下即大功告成。
心食神小贴士：
一、猪腰里的白色物体一定要清干净，这样才不会有臊味。二、炒之前先白焯一可以防止黑木耳在炒的过程中出水，影响口感。
三、腰花炒熟后先捞起，不然老了就不爽口。
四、木耳要在和腰花混炒前淋酱油并焖一会儿，这样才入味，另外腰花也不会因为后来的酱油而变的太咸。
