素酿苦瓜
素酿苦瓜的简介：
大豆蛋白制作的素酿苦瓜别有一番风味！
素酿苦瓜的用料：
| 苦瓜 | 1根 |
| 大豆蛋白丝 | 20g |
| 小米辣椒 | 2个 |
| 香葱 | 2根 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 3匙 |
| 盐 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 淀粉 | 2匙 |
| 香油 | 1/2匙 |
| 清水 | 适量 |
教您素酿苦瓜的家常做法，怎么做素酿苦瓜好吃
大豆蛋白丝用清水泡发后挤去水分，剁成小碎丁，放入料酒、一匙生抽、五香粉、胡椒粉、香油拌匀
小米辣椒切成小丁，香葱切碎
苦瓜洗净切成宽2-3公分的小段，去除内芯
苦瓜段摆盘，放入大豆蛋白碎，边放边压紧压实，放入蒸锅中大火蒸15分钟
锅热后放入适量清水、两匙生抽、盐、糖、香葱、小米辣椒煮开
淀粉加清水调开，放入锅内，酱汁稍稠后关火
将酱汁均匀浇到苦瓜上即可
心食神小贴士：
大豆蛋白馅料比较咸，因此酱汁中只需放少许盐即可酱汁中的生抽也可用蒸鱼豉油代替，味道会更好
