枸杞丝瓜滑蛋
枸杞丝瓜滑蛋的简介：
炒蛋系列之枸杞丝瓜滑蛋，喜清甜爽滑者的下饭配粥首选。
枸杞丝瓜滑蛋的用料：
| 枸杞 | |
| 丝瓜 | |
| 鸡蛋 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 清水 | |
| 蒜 | 可不放 |
| 白酒 | 可不放 |
教您枸杞丝瓜滑蛋的家常做法，怎么做枸杞丝瓜滑蛋好吃
丝瓜去皮洗净随意切片切块皆可
鸡蛋液加少许清水，盐，怕腥或喜酒香可加两滴酒，打匀
热锅下足油，起滋，如放蒜可先爆香再放丝瓜炒软或出汁（洒些盐调味后就可以引出更多水）
中火，倒入蛋液，稍成型时翻炒，掂锅或来回推锅（如果用电磁炉的话），使蛋液均匀受热，并和丝瓜拌匀，八九成熟可关火
十几颗枸杞用温开水快手洗净洒入稍拌即可起锅。
心食神小贴士：
滑蛋关键是水和油的量，火不能太大，否则一下子就老了。炒丝瓜的汁能混入蛋液，炒蛋味道更清爽香甜。想汤汁多，可在炒瓜时加热开水！
余温可以把枸杞烘软，和蛋液一起放也行，不过容易失色，注意不能过早。
如爱加酱油可在炒蛋至一半时喷几滴。但个人觉得这道菜清淡本味最佳。
枸杞也可换剁红椒，但又是另一番风味咯。
