油呛丝瓜

油呛丝瓜的做法
2014-09-01 发自 心食神 浏览: 标签:

油呛丝瓜的简介:

做法很简单,丝瓜选择稍微嫩点的。此道菜稍显油腻,建议搭配素汤或者素菜。

油呛丝瓜的用料:

丝瓜1-2根
姜片5-6片
辣椒视个人喜好
花椒视个人喜好
豆瓣酱视个人喜好
少许
鸡精少许

教您油呛丝瓜的家常做法,怎么做油呛丝瓜好吃

  1. 丝瓜去皮(专门的工具或者用筷子去掉表面丝瓜皮),洗净,滚刀切块或长方块。干辣椒切断儿后备用。

  2. 热锅下油,稍微大量,温热时下姜片豆瓣酱,翻炒待油热下丝瓜翻炒;

  3. 小会儿后火调小,加花椒和干辣椒段,继续小伙翻炒。

  4. 丝瓜变软熟透后加盐、鸡精,停火起锅装盘。

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