法式南瓜浓汤

法式南瓜浓汤的做法
2014-08-31 发自 心食神 浏览: 标签:汤羹

法式南瓜浓汤的简介:

南瓜浓汤(PumpkinSoup),是西式浓汤经典而不易失败的一例,爱吃南瓜的朋友不可错过,何况,烹饪方法简单易学,浓香四溢的南瓜一定会让你爱不释口,回味无穷。南瓜热量低,且含有丰富的胡萝卜素和维生素B,有“蔬菜之王”的美称,也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质,能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效,同时能够补中益气、调理肠胃。

法式南瓜浓汤的用料:

南瓜300克
奶油50ml
高汤500ml
黄油15g
盐、鸡精适量
胡椒粉少许
芝麻少许
面粉2匙

教您法式南瓜浓汤的家常做法,怎么做法式南瓜浓汤好吃

  1. 南瓜切小块,加入高汤搅打成泥

  2. 起锅,放入黄油,小火融化,加入面粉炒香

  3. 加入南瓜泥,中火煮沸,加入淡奶不断搅匀

  4. 转小火,熬制约8分钟,加入调料鸡精、盐提味

  5. 南瓜熟透汤汁浓稠后,出锅,表面撒上白芝麻和胡椒粉即可

心食神小贴士:

西式的南瓜汤还会多加各种香料,比如豆蔻粉、肉桂粉、百里香等,个人喜欢呈现南瓜原来的味道,于是将这些香料忽略,如果口味浓重,但加无妨。
 南瓜比较减肥清脂,预防高血压等各种疾病,如果还想清淡的话,淡奶都可忽略。或者加入其它食材,都是创意了。

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