南瓜去皮切厚片、豆角洗净掰段儿、香肠切片，洋葱切丝、蒜切末；；

锅内倒油，微热时炸花椒，待花椒微黑时捞出；

放入洋葱丝炒软时放沥干水分的豆角；

豆角微变色后放入南瓜片翻炒，加入少量糖（我把糖当味精用的），加入生抽翻炒加少许水与菜平齐；

大火水开后把生乌冬面平摊在菜上，再把香肠片码在面上，转中火盖盖子焖；

大概8分钟左右，揭盖用筷子挑挑面，如果面熟了、汤汁也省得不多了就关火；

把蒜末洒在面上用筷子、铲子把面与剩余汤汁和菜搅拌好即可出锅。