南瓜甜点

南瓜甜点的做法
2014-08-31 发自 心食神 浏览: 标签:甜品

南瓜甜点的用料:

南瓜270克
牛奶200克
大概40克(忘了,最后尝尝吧,不够慢慢加)
明胶片2片
肉桂粉半小勺
焦糖汁材料
细砂糖50克
2大匙
开水2大匙

教您南瓜甜点的家常做法,怎么做南瓜甜点好吃

  1. 南瓜切片蒸熟,过筛,打入鸡蛋搅匀

  2. 明胶片放冷水泡软,牛奶放糖加热,把泡软的明胶片放进去,小火慢慢让明胶片融化

  3. 1+2搅拌在一起放入肉桂粉,搅拌均匀,倒入模具,放置在冰箱一个钟左右待凝固

  4. 细砂糖放和水放进锅里,不要搅拌,直接放炉子上加热冒泡至焦黄,立即熄火加入开水迅速搅拌,做成焦糖汁

  5. 凝固好的南瓜甜点,用热毛巾捂一下,脱模,淋上焦糖汁就可以啦!

心食神小贴士:

焦糖煮至焦黄色时一定用开水迅速搅拌

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