水晶南瓜包

2014-08-31 发自心食神浏览：标签：糕点甜品蒸

水晶南瓜包的用料：

南瓜	300克
糯米粉	200克
红豆沙	适量
粘米粉	30克
白糖	50克
植物油	1汤匙
丁香或者葡萄干	少许
清水	80ml

教您水晶南瓜包的家常做法，怎么做水晶南瓜包好吃

南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟
蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里
将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2.中，加清水揉成面团
豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球
糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅
搓圆
搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状
稍微按扁
插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油
蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可

心食神小贴士：

一、做法
六、最好是用刀背才可以压出漂亮的花纹，我用错了工具。所以压的花纹不够深；
二、可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻来做南瓜蒂，我将丁香插错了方向，如果反过来插，更像南瓜蒂；
三、大火蒸7分钟就可以了，因为有些事情耽搁了，我蒸了10分钟，所以感觉南瓜包有点软；
四、最好是趁热吃，放凉后会有点硬，就要重新蒸热。