南瓜戚风
南瓜戚风的简介：
南瓜的加入，金灿灿的～使用17cm中空模具
南瓜戚风的用料：
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 南瓜泥 | 80克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 植物油 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克（蛋黄20＋蛋白40） |
| 盐 | 少许 |
| 白醋 | 几滴 |
教您南瓜戚风的家常做法，怎么做南瓜戚风好吃
全部材料准备齐全，其中南瓜去皮切粒，用微波炉叮熟，过筛，取南瓜泥80克水份最好隔筛沥干。
蛋黄部分加入细砂糖和少许盐，搅拌至糖融化。
牛奶、植物油和南瓜泥依次加入到蛋黄中，搅拌均匀
筛入低筋面粉。
搅拌成金灿灿的南瓜面糊。
蛋白加入几滴白醋，打至粗泡后，40克细砂糖分三次加入，打发至如图，出现小尖角。
打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
翻拌好的面糊蓬松均匀。
倒入17cm中空模具中，放入预热好的烤箱，165度40分钟左右。
烤好的蛋糕迅速摔模，倒扣到细脖子瓶中，晾凉至蛋糕模冷却。
晾凉后脱模食用。
心食神小贴士：
南瓜泥一定要过筛，然后压掉多余水份，要是南瓜泥水份含量比较高，牛奶可以适当减少，只要面糊达到浓稠程度就好。选用的南瓜瓜肉颜色越深出来更漂亮，还有的是瓜的甜度决定糖的用量，我这次用的南瓜不是很甜，所以糖量略多～
