南瓜尽量切成条状，跟店里那样卖相会比较好哦，我是刀功实在不行…有待练习！

上蒸锅稍微蒸一会儿，五六分熟的样子，因为待会下油炸的时候我老是炸不好（可能是油放的少，放多了感觉很浪费啊！我大多数是处于煎的状态…）

蒸过的南瓜放一旁晾冷，之后放入淀粉中搅拌，让每一块都裹满淀粉！

然后就给南瓜下油锅啦！油烧热后改中火炸！不然容易烧焦哦。炸好出锅，备用

锅里放油，油热后入捣碎的咸蛋黄，不停搅拌，咸蛋黄要越碎越好。待蛋黄开始冒泡赶紧加入炸好的南瓜条搅拌。差不多和谐了就可以出锅啦！