橄榄鸭焖芋头
橄榄鸭焖芋头的简介：
前天中午做饭时突然发现家里没盐了,炒菜什么调料都能少盐肯定是不能少的,没盐炒出来的菜也没法吃啊,可是正在做着饭我又不想为了一包盐这么折腾的跑超市去，中午准备烧的菜是鸭肉,翻翻家里有什么东西能合上鸭肉的味,在冰箱里发现有一盒橄榄菜，就想到用橄榄菜来代替盐烧菜，这道菜成品做出来还蛮好吃，纯属歪打正着,老公根本没发现是因为没盐了才放的橄榄菜，以为这道菜根本就是要这样烧的
橄榄鸭焖芋头的用料：
| 鸭腿一只 | 适量 |
| 芋头 | 适量 |
| 橄榄菜 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 红椒干 | 适量 |
教您橄榄鸭焖芋头的家常做法，怎么做橄榄鸭焖芋头好吃
将芋头去皮洗净
将圆圆的身子切成两半备用
将鸭腿剁成块状
锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出
锅内倒油后放入蒜和红椒爆香
然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起
倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒
将切好的芋头也一起放入锅内翻炒
翻炒后加入两碗水,水烧开后加入两勺橄榄菜
将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可
心食神小贴士：
有些人不太喜欢用鸭子来炒菜,怎么鸭肉的腥膻味挺重,我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥一、将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味
二、加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香
三、放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,
芋头个头小,去皮时要小心不要伤到手哦
