芋儿烧鸡
芋儿烧鸡的简介：
在重庆上学时候寝室本地同学妈妈做的一个菜，一直念念不忘，参考了汤妈妈的做法和百度百科，并非完全原创。芋儿烧鸡，会想起重庆和汤妈妈的自制豆瓣酱^^
芋儿烧鸡的用料：
| 鸡腿 | 一只，5-6两 |
| 芋头 | 6-7个 |
| 豆瓣酱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 八角 | 一颗 |
| 花椒 | 一小撮，约20粒 |
| 干红椒 | 两根剪成细段 |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 盐 |
教您芋儿烧鸡的家常做法，怎么做芋儿烧鸡好吃
鸡腿斩块，芋头去皮切块，豆瓣酱切碎，姜切片，蒜切大粒
热油锅，加切好豆瓣酱炒香，加姜片蒜粒八角花椒干红椒爆香
加入鸡块翻炒至变色，加水（没过鸡块一寸余），加生抽、糖、芋头块，大火烧开，中小火焖
水干一半时加适量盐，芋头煮杷，鸡块炖熟时开大火收汁
