鸡腿芋头煲

鸡腿芋头煲的做法
2014-08-29 发自 心食神 浏览: 标签:

鸡腿芋头煲的用料:

琵琶鸡腿4只
芋头500克
姜片3片
盐,鸡粉,香葱各适量

教您鸡腿芋头煲的家常做法,怎么做鸡腿芋头煲好吃

  1. 鸡腿洗净,锅中倒水和鸡腿一并放进去煮一会(倒入15ml料酒去腥)然后去掉血沫捞出鸡腿备用。

  2. 芋头洗净泥巴,去皮,再清洗几遍,个大的改刀切成小块备用。

  3. 把汆过水的鸡腿放入炖锅中加入适量纯净水,放入姜片,大火烧开,小火慢炖。

  4. 半小时后鸡腿已成熟,再加入芋头烧开,用盐调味,小火慢炖至鸡肉酥烂,芋头软糯时关火,加鸡粉调味,撒葱花,关火。

心食神小贴士:

处理芋头时最好戴一次性手套,如感觉皮肤微痒时立即用火熏烤,不要等到搔痒难忍时再处理,否则会一发不可收拾。

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