芋头包子

芋头包子的做法
2014-08-29 发自 心食神 浏览: 标签:包子

芋头包子的简介:

芋头包子来了。。。。很不甘心上个星期六的包子。。。蒸太久,面团都老了!上个星期有剩下面团,今天再来挑战!内陷是芋头。小心翼翼地控制火候。。。这次只用8-10分钟蒸,原来够了!第一批依然是蒸好马上开盖还是回缩了很厉害,以为说用个布盖在蒸笼上面,不让水滴到皮,避免皱,还是皱了!回缩了。。。。arghhhh。。。。第二批,又赶快想点办法,不如迟点才开盖吧!哇!果然是可以,蒸大约8分钟熄火,然后等一会儿才开盖,嘿嘿。。。好很多,没有马上回缩,不过还是回缩!第三批!okok,不如让它们再里面再焖就一点,依然蒸个8分钟,熄火,比第二批慢打开!果然是可以!没有皱纹了!5粒里面才1-2粒回缩!好过第一批,7粒里面全部回缩。第二批,7粒里面3粒回缩第三批,7粒里面才1-2粒回缩终于抓到自己的蒸炉方法!不过第一批的就丑咯!内陷还是觉得甜了点!我已经减糖了!下次内陷的糖还可以再减不错吃的包子!

芋头包子的用料:

适量
中筋面粉3杯
面种1份
细砂糖2大匙
即溶效母1/2小匙
1又1/4杯
适量
芋头1粒
细砂糖2/4杯
热水1/2杯
奶粉1/2杯
玉米2大匙
面粉2大匙
沙拉油3大匙

教您芋头包子的家常做法,怎么做芋头包子好吃

  1. 把芋头蒸熟,乘热压烂

    芋头包子的做法 步骤1
  2. 过后加入细砂糖,热水,奶粉,玉米粉,面粉及沙拉油拌均

    芋头包子的做法 步骤2
  3. 将(2)的芋泥入不粘锅炒成团,放凉即为【芋泥馅】备用

    芋头包子的做法 步骤3
  4. 面团:
    效母及细砂糖加入水中,把面种捏斯成小片加入

    芋头包子的做法 步骤4
  5. 过后加入3杯面粉进入(4),揉成光滑的面团,加盖放于温暖处约10-15分钟·

    芋头包子的做法 步骤5
  6. 把已经放置约10-15分钟的面团分割成小团 (约22小团)

    芋头包子的做法 步骤6
  7. 按扁擀成圆片,然后包入适量的芋泥馅

    芋头包子的做法 步骤7
  8. 把搓揉好的包子放在油纸上,放入蒸笼,静置发效约15分钟

    芋头包子的做法 步骤8
  9. 发效好的包子,放入蒸锅里,以冷水蒸起,大约8-10分钟

    芋头包子的做法 步骤9

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