豆角烩肉丸
豆角烩肉丸的用料：
| 豆角 | 400克 |
| 肉丸子 | 2个（大小适中的类似于四喜丸子那种） |
| 蒜 | 3、4瓣 |
| 蚝油 | 40克 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
教您豆角烩肉丸的家常做法，怎么做豆角烩肉丸好吃
把豆角摘洗好，用手掰成段。
肉丸子切成滚刀块儿。（如果家里做的是小小的那种丸子就不用切开了）
炒锅加热放少许油，放入蒜片爆香后将豆角段放入，快速翻炒一下。
加入蚝油、红烧酱油，再加入适量的水。水大概与豆角齐平就可以了。
翻炒一下让酱汁均匀，盖上锅盖焖5~10分钟。
开锅确认汤汁还剩三分之一时，加入切好的肉丸，再翻炒一下。
开大火收汁出盘！
心食神小贴士：
一、蚝油和酱油本身都有咸味，所以就不用再放盐了。二、豆角一定要确定熟透才可以加入肉丸，因为肉丸本身就是熟的，只是加热一下就可以了。
三、先豆角时一定要选择肉厚的，这样炖出来的才好吃！
