葱油素鸡
葱油素鸡的简介：
烧好素鸡的四个关键点：1、锅要烧热，否则易粘底2、油要烧热，否则二片之间易粘连3、素鸡洗过要沥干，切片后要略风干一下，来不及的话可以用厨房餐巾纸吸一下水，否则油易溅出4、二面煎得起油泡成型就差不多了，不要煎得时间太长，否则口感会老
葱油素鸡的用料：
| 素鸡 | 一包（约250克） |
| 葱花 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 味精 |
教您葱油素鸡的家常做法，怎么做葱油素鸡好吃
坐锅上火，先烧热锅，然后倒入油（略多），油较热后（油温一定要热，否则很容易粘底可二片粘在一起，而且表皮不易煎完整），一片一片放入素鸡煎，待一面煎透后再煎另一面
待二面煎透盛出（起油泡成型的样子）
倒去多余油，余油放入煎好的素鸡，加适量水，加适量盐，加盖焖煮三四分钟
待汤汁浓稠，加适量糖、少量味精翻匀，撒上葱花盛出
心食神小贴士：
一、素鸡洗净后一定要沥干，否则煎的时候会溅出来二、防止油花溅出来，可以在油里加一些盐，这样就不会溅出来了
三、锅一定要烧热，油也一定要热，这样煎出来的素鸡才会漂亮
四、调味可以根据各人的口味，喜欢甜的可以多加一点糖
