肉骨香茶干的简介：

茶干是典型的江南食物，有南京的采石矶茶干，有江苏南通白浦茶干。很可惜在厦门还没找到类似的豆干，唯有素鸡的口感，还能找到那一丁点相似的江南‘味儿’。

肉骨香茶干的用料：

素鸡	适量
茶叶	适量
酱油	适量
香叶	适量
八角	适量
桂皮	适量
大骨汤	适量

教您肉骨香茶干的家常做法，怎么做肉骨香茶干好吃

心食神小贴士：

煮过的卤水可反复使用，也可煮茶叶蛋。
几种江南茶干介绍：
一、界首茶干：高邮界首的陈西楼五香茶干，呈扁圆形，色泽酱红，肉细嫩黄，颇似鸡脯。清香可口，味美香醇。清代界首茶干作为贡品。
二、白蒲“三香斋”茶干：（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。茶干味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，驰名四方，极受群众欢迎。
三、采石矶茶干特点：采石矶茶干其色泽暗红、细嚼韧性强、对折不裂缝，撕开有裂纹等特点。采石矶茶干除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的多种氨基酸和钙、镁、硒、锶等微量元素。