松茸扒南瓜
松茸扒南瓜的简介：
这个菜是在网上偶然看到的，不过因为原视频说的比较笼统，各种材料和调味料的量都没有说。所以我按照自己习惯加的，虽然不知道原版的口味如何，不过我这个很好吃哦。这道菜口味非常独特、香气四溢，松茸、迷迭香、豆豉和南瓜这几样东西放在一起真是很配，烧了好大一盆，一口接一口的吃，最后一顿饭下来，居然所剩无几。我跟我妈说，这要是放到饭店，就我们烧的三分之一的量，都能卖到好贵，自己动手就是好呀。
松茸扒南瓜的用料：
| 干松茸 | 50g |
| 素鸡 | 300g |
| 南瓜 | 500g |
| 豆豉 | 30g |
| 糖 | 1茶勺 |
| 酱油膏 | 1又1/2大勺 |
| 迷迭香 | 2茶勺 |
| 淀粉（调淀粉水） | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
教您松茸扒南瓜的家常做法，怎么做松茸扒南瓜好吃
松茸洗净，沥干。
素鸡切块，南瓜洗净切块备用。
因为同时起两个锅，未免手忙脚乱，事先将调味料准备好了。
在一个锅里到油和一半的迷迭香，中小火煸炒香，加入松茸，煸炒到油收的快干了，撒少量盐，加糖，翻炒几下使之均匀。然后倒入酱油膏，炒匀，然后到一小碗水，加盖焖一会儿。
在另一个锅里，同样倒油及另一半迷迭香，中小火煸炒香，倒入素鸡，撒少量盐，炒匀。加豆豉，继续翻炒均匀。
接着步骤5，在素鸡的这一锅中，把火调大，倒入南瓜，加适量盐，翻炒均匀，然后倒水以及淀粉水，大概倒到南瓜一半的水位，加盖焖一会儿。
步骤4松茸这一锅，焖到还有少量酱汁的时候（如下图），关火。然后等步骤6中的南瓜焖到变得差不多软了，将松茸这一锅全部倒入南瓜中，稍微烧一会儿，让松茸的酱汁全都收到南瓜里，即可出锅装盘了。
心食神小贴士：
一、调味料的量我目测的，大家可以参考步骤三的图片里的量。或者加的时候根据自己的口味调整。二、我是两个锅子同时烧的，你可以先烧松茸，烧到步骤7第一张图的样子，关火盛出备用，再另外起锅烧素鸡和南瓜。
三、因为南瓜是很容易软烂的，所以南瓜烧到刚好软了，就可以加松茸了，因为还要继续烧一会儿的。如果等完全软烂再加松茸，最后出来的南瓜就糊掉了。
四、素鸡比较难入味的，所以煸炒的时候先加了一点盐，加南瓜后再一起加了一次盐。
五、1茶勺=5ml；1大勺=15ml
