酸豆角炒肉丁
酸豆角炒肉丁的简介：
我喜欢吃酸豆角，每年夏天家里都会有一坛泡着。桂林每家米粉店都有供食客随意添加的葱花和酸豆角，印象深刻。这是个快手下饭菜，本来鸡胗和酸豆角是绝配情侣档，因为没买到，用肉丁代替。
酸豆角炒肉丁的用料：
| 酸豆角 | 适量 |
| 猪肉 | 适量 |
| 酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 姜三片 | 适量 |
| 葱叶 | 适量 |
| 红椒半根 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您酸豆角炒肉丁的家常做法，怎么做酸豆角炒肉丁好吃
猪肉切丁（我这个切得有些大，应该再小一些，别学我啊），用淀粉、少许酒、抓匀。
酸豆角切丁。切好姜片三片、红椒圈、葱花少许。
锅里油烧温时，加入肉丁和姜片翻炒至变色，放入豆角丁翻炒几下后放红椒圈。
快熟时放盐，撒入葱花，几下翻炒均匀后关火出锅。
心食神小贴士：
一、如果能配鸡胗是最好啦。二、红椒本身有辣味，但在这个菜里起配色作用，基本不会增加辣味，怕辣可以拣出去嘛。
三、出锅前撒入葱花而不是用葱花炝锅。不喜可不放。
