笋干焖羊肉
笋干焖羊肉的简介：
冬天就各种吃暖暖的羊肉。
笋干焖羊肉的用料：
| 笋干 | 100g |
| 羊肉 | 250g |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 糖 | |
| 八角 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 |
教您笋干焖羊肉的家常做法，怎么做笋干焖羊肉好吃
笋干提前24-48小时泡软，洗净，切小段。
羊肉切1.5厘米小块，另切下一小块肥羊肉备用。
热锅放入肥肉煸炒出油。
加入葱、姜、干辣椒、花椒煸出香味。
加入羊肉块炒致变色。
调入生抽、老抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
倒入炖锅加入没过羊肉的开水，加入八角、桂皮、香叶。
加入笋干，烧开转小火。
小火焖1个半小时，转大火收浓汤汁。
心食神小贴士：
一、笋干比较吸油，选用带些肥肉的羊肉焖出来更好吃。二、切下一块肥肉煸羊油炒羊肉会更香，直接用少许食用油煸炒也可以。
三、焖的过程中注意水量变化，适当添加开水。
