甜椒炒笋干
甜椒炒笋干的简介：
高考那年奶奶给我带过一大盆。虽然是道非常简单的菜，但却是浓浓的家味。我以为这道菜是每个杭州人都会做的，现在看起来可能是只有我家里人才那么偷懒吧。
甜椒炒笋干的用料：
| 红椒（甜椒） | 2颗 |
| 笋干 | 5根 |
| 酱油 | 适量 |
| 汤 | 适量 |
| 素油 | 适量 |
教您甜椒炒笋干的家常做法，怎么做甜椒炒笋干好吃
红椒洗净后，去蒂切成指甲盖大小的块。
将笋干用冷水经浸泡半个小时，再撕开洗净。将笋干宽5mm左右的细条，再用剪刀剪成寸断；
热锅凉油，下红椒，炒到红椒微微发亮，倒入笋干；
加酱油调色，放糖提鲜，大火爆炒约2分钟即可。
心食神小贴士：
一、笋干本身就有咸味了，所以不用放盐，酱油的量也要控制；二、切红椒的时候最好戴上手套，以免手有灼烧感；
三、若忘记戴手套就切红椒，可用柠檬汁洗手；
