菜市场买酸豆角，三口之家的量的话我觉得一块钱就够了，可是未免卖菜大妈难看的脸色，我总是买两块钱，虽然是用不完的；

酸豆角泡水超过一个小时；

肉切片，用少量生抽腌渍十分钟左右；

酸豆角切段，葱切段，蒜切瓣；

油烧六成热，入肉片，炒至八成熟出锅备用；

再入少量油烧热后，入葱白、蒜瓣炝锅，入酸豆角翻炒，加适量白糖再翻炒；

将肉片倒入，再加入剩余绿色部分葱段翻炒加入少许盐出锅，完毕。