红烧鱼头
红烧鱼头的用料：
| 鱼头 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
教您红烧鱼头的家常做法，怎么做红烧鱼头好吃
将鱼头中间斩开，用盐、料酒、胡椒粉打底味，炒锅上火，放适当油烧至8成热将鱼头放入炸至金黄定型后取出
原锅溜少许底油，放大料、葱花、姜片、蒜片炝锅，烹料酒，放适当的水，烧开放酱油，白糖，盐、味精、胡椒粉，将炸好的鱼头放入，转小火烧入味后大火顶开
将鱼头轻取放入盘中，原汤烧沸后用水淀粉勾芡，点少许醋，浇在鱼头上即可
