冰糖绿豆汤
冰糖绿豆汤的简介：
小时候夏日放学的惊喜就是奶奶煮好的一大锅绿豆汤煮好乘凉了从大铝锅里舀出来盛在碗里就着风扇吹出的呼呼的风迫不及待大口大口喝起来那沁心的芬芳与甘甜渗透在记忆深处......最近有些上火想起用这清热解毒的汤水慰藉秋日的旱燥小炖锅咕噜咕噜地响带着冰糖的微甜熬出一屋绿豆淡淡的清香
冰糖绿豆汤的用料：
| 单晶冰糖 | 适量 |
| 绿豆 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
教您冰糖绿豆汤的家常做法，怎么做冰糖绿豆汤好吃
绿豆用清水淘洗，涤去浮尘
绿豆的量大约正好覆满炖盅底部，倒入少量清水正好没过绿豆约2-3cm，浸泡6-7小时（可以隔夜泡好）
泡好的绿豆裂着嘴，露出黄白的仁，绿豆衣微微浮起，泡的水也染上一层清澈的绿
泡的水不要倒掉，直接向炖盅里再加入约800ml-1000ml热水
炖盅放入加热器，加热器内加入热水
大火煮开后转小火炖煮，等绿豆的清香飘出后开盖加入适量冰糖，用勺略微搅拌
重新加盖再炖20-30min，关火
一盅清甜可口的冰糖绿豆汤就出锅了
心食神小贴士：
1绿豆的量不应过多，正好盖满容器底部就行，不然豆渣太多，影响口感2煮前浸泡绿豆至裂开，容易煮烂，减少炖煮时间
3冰糖量根据个人口感，这次我用1升水+14g单晶冰糖煮出来是那种刚刚能品尝到的微甜口感，非常妙不可言
