鱼头汤

鱼头汤的做法
2014-08-14 发自 心食神 浏览: 标签:

鱼头汤的简介:

清汤一碗 滋味悠然

鱼头汤的用料:

鱼头
鸡蛋2-3张
木耳7-8朵
葱、姜
香菜
胡椒粉、盐

教您鱼头汤的家常做法,怎么做鱼头汤好吃

  1. 鱼头稍煎,入滚水锅,入葱、姜。大火烧开,小火慢炖。

  2. 半小时或40分钟后,至汤香,木耳、鸡蛋皮切同宽,入锅炖10分钟即可加盐、胡椒粉出锅。

心食神小贴士:

一、鱼头也可不煎,砂锅炖更好。
二、水和鱼头大小比例要合适,可炖汤色如奶。
三、水不要太多,最好一次性喝完,再热便有腥味。

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