鱼头猪骨菇菌锅
鱼头猪骨菇菌锅的简介：
这次做的不是涮锅，是煮好一锅然后一起吃的，这样更省事，但味道仍然很鲜美。用新鲜的鱼头、猪骨和杂菇一起煮汤，鲜得不得了，我喜欢吃鱼头，老李喜欢吃骨头，各取所需，很不错吧。吃过的锅里可以煮点面或水饺当主食，我们光吃了这一大锅的菜，主食根本就吃不进了。
鱼头猪骨菇菌锅的用料：
| 鱼头 | 一个 |
| 猪骨 | 适量 |
| 杂菇 | 适量（鲜冬菇、平菇、杏鲍菇） |
| 白萝卜 | |
| 西红柿 | |
| 冻豆腐 | |
| 干豆皮 | |
| 香菜 | |
| 生菜 | |
| 葱 | 一段 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 10瓣 |
教您鱼头猪骨菇菌锅的家常做法，怎么做鱼头猪骨菇菌锅好吃
不沾锅中放入少许油，晃匀锅底，烧热，下入鱼头，两面煎黄后取出放入要煮汤的锅中备用
猪脊骨斩小块，入开水锅中氽烫变色捞出（锅中可放少许料酒），用冷水冲净浮沫，与鱼头放在一起备用
将各种菇洗净，冬菇去蒂，杏鲍菇切片备用
锅中入适量油，烧热，先下葱、姜、蒜煸出香味，再放入各种菇煸出水分至软后，一起倒入装鱼头和猪骨的锅中
向锅中添加开水，倒入一匙料酒，放入西红柿、冻豆腐、干豆腐皮、白萝卜，烧开后转小火煮约小时，调入适量盐，最后放入青菜滚一下即可
心食神小贴士：
一、鱼头煎一下既可去腥，又可使煮出的汤色浓白；二、一定要加开水才可煮出白色的汤。
