蚂蚁上树
![蚂蚁上树的做法](/uploads/allimg/140813/2ca98b94ce9c11e3bbc3e0db5512b208.jpg)
蚂蚁上树的简介:
蚂蚁上树,太可爱的菜名了,那就根据个人的口味让这盘菜爬满五颜六色的“蚂蚁”们吧~家里有多余的咸肉不知道如何处理,就切成肉丁化身为可爱的小白蚁啦~
蚂蚁上树的用料:
粉丝 | 适量 |
咸肉 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
教您蚂蚁上树的家常做法,怎么做蚂蚁上树好吃
咸肉切片——切丝——切丁,待用。
粉丝事先用温水泡软,再入锅开水煮熟后倒入滤网内,过凉白开,沥水,待用。
热锅,不加油,放入咸肉丁,炒出咸肥肉中的油,出香后加入小米椒,继续翻炒。
倒入粉丝,加入少量老抽、生抽、料酒、盐、糖,迅速翻炒,尽量少加或不加水。
加入小葱,再翻炒10秒钟后出锅,完工!
心食神小贴士:
一、粉丝要剪断喏。二、尽量不要加水,粉丝会吸水,加多少水它都能吸完,到了最后就不是炒,而是变成煮啦,所以,迅速翻炒是关键。