竹荪昂棘鱼汤
竹荪昂棘鱼汤的简介：
鱼，我所爱也；菌类，亦我所爱也。两者若可得兼，此乃人生之乐事也。
竹荪昂棘鱼汤的用料：
| 昂棘鱼 | 适量 |
| 菌类（竹荪） | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 咸肉 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
教您竹荪昂棘鱼汤的家常做法，怎么做竹荪昂棘鱼汤好吃
竹荪去菌盖和尾部硬的部分，放入水中侵泡。鱼洗净处理好。咸肉切丁或条，姜切片拍散。
少许油，煸炒姜和咸肉，至咸肉变色，放入沥干的鱼，两面各煎两分钟。
冲入开水，小火焖一会。
这个时候取出泡在水里的竹荪，不需要用工具，基本手撕撕就能搞定，撕成4厘米左右的段。放入汤中一起炖煮。
大概再焖个15分钟就搞定了。放盐撒葱花。盛出即可。
